Подводные камни ресторанного бизнеса

Подводные камни ресторанного бизнеса

Время от времени, читая интервью знаменитых спортсменов, можно натолкнуться на одну и ту же мысль: «Вот закончу со спортом и открою свой ресторанчик, будет своё дело». Может быть именно из-за большого количества инвесторов, которые слабо разбираются в индустрии общественного питания, и разоряется такое большое количество ресторанов?

К сожалению, в ресторанном бизнесе слишком много подводных камней — начиная с проверяющих и заканчивая проблемами с персоналом. Тем же спортсменам гораздо проще открыть спортивную секцию по профильному для себя виду спорта, либо выпускать соответствующее брендированное спортивное снаряжение — в качестве удачного примера можно привести Анастасию Гребёнкину, коньки и спортивные секции которой пользуются в столице огромной популярностью.

В идеале ресторан начинает приносить прибыть, когда становится культовым местом. Забронировать вечером столик в подобном заведении достаточно сложно, время от времени в нём можно повстречать известных людей — актёров, бизнесменов, политиков. Конечно, только что открывшееся заведение не может похвастаться сколь-нибудь заметным потоком посетителей. На этапе раскрутки большим подспорьем являются бизнес-ланчи, именно они на первых порах формируют основную выручку. При этом в пятничные и субботние вечера можно проводить свадебные банкеты. Устроить это достаточно просто — нужно лишь составить банкетное меню и направить поток молодожёнов в ресторан, закупив рекламу на портале www.svadebniybanket.ru.

Ресторан способен приносить прибыль даже без привлечения официантов и поваров — в его помещении можно устраивать презентации, тренинги и семинары. Конечно, спрос в этом сегменте не слишком высок, поскольку большую конкуренцию составляют актовые залы многочисленных дворцов культуры, но время от времени просьбы об аренде помещения к рестораторам поступают.

Подводя итоги можно сказать, что ресторанный бизнес уж точно не является самым привлекательным. Более того — даже в развитых странах зачастую более-менее уверенно себя чувствуют лишь маленькие семейные ресторанчики, в изобилии встречающиеся в крупных туристических центрах, например в Праге. Ресторатор — это призвание. Поэтому стоит открывать собственное заведение только в том случае, если это была мечта всей своей жизни.

Записи по теме

  • Эффективность раздаточной рекламыЭффективность раздаточной рекламы Все началось с вопроса: какова эффективность раздаточной рекламы? Я без зазрения совести ответил: 2 процента. Тогда был следующий вопрос: а для компании, занимающейся ремонтом и установкой […]
  • Шантаж на рабочем месте — чего следует ожидать и как поступитьШантаж на рабочем месте — чего следует ожидать и как поступить Иногда работники в силу тех или иных обстоятельств пускают в ход агрессивные инструменты воздействия на руководство: грозят жалобами в трудовую инспекцию, прокуратуру или разглашением […]
  • Что такое «производительность бизнес-класса»Что такое «производительность бизнес-класса» Стремительное внедрение технологических инноваций привело к тому, что в последние несколько лет беспрецедентно расширился выбор вариантов подключения, типов устройств и возможностей […]
  • Что представляет собой кредитование P2PЧто представляет собой кредитование P2P За счет просто огромного спроса на кредитные программы финансовых организаций, который на сегодняшний день наблюдается в нашей стране, происходит большой рост кредитных структур, желающих […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *